tista 'taqli ċipep f'żejt veġetali. Il-qali taċ-ċipep (jew il-Fries Franċiż) fiż-żejt veġetali huwa metodu komuni u popolari. Hawn gwida sempliċi dwar kif tagħmel dan:
Ingredjenti u Tagħmir:
Borma jew deep fryer
Żejt veġetali
Patata (il-patata russet tintuża komunement għall-fries)
Melħ (mhux obbligatorju)
Passi:
Ipprepara l-patata:
Aħsel u qoxra l-patata jekk mixtieq. Aqtagħhom fi stikek jew kunjardi ta’ daqs uniformi. Laħlaħ il-patata maqtugħa f'ilma kiesaħ biex tneħħi l-lamtu żejjed.
Saħħan iż-Żejt minn qabel:
Żid biżżejjed żejt veġetali mal-borma jew fil-qali tiegħek biex tgħaddas il-fries. Saħħan iż-żejt għal madwar 350-375 grad F (175-190 grad ). Uża termometru biex tissorvelja t-temperatura taż-żejt.
Sajjar minn qabel il-Patata (Mhux obbligatorju):
Xi nies jagħżlu li jbajdu l-patata maqtugħa f'ilma sħun għal ftit minuti qabel ma taqli. Dan jista 'jgħin biex tinkiseb tessut iqarmeċ. Wara li tibjid, agħfas il-patata nixxef b'xugaman tal-karti.
Aqli l-Patata:
Poġġi b'attenzjoni lott żgħir ta 'patata fiż-żejt jaħraq billi tuża mgħarfa jew basket. Evita li tiffulla żżejjed il-borma, peress li dan jista 'jwassal għal tisjir irregolari.
Aqli l-patata sakemm tkun kannella dehbi u iqarmeċ. Il-ħin tat-tisjir jiddependi fuq il-ħxuna tal-fries u t-temperatura taż-żejt. Tipikament, tieħu 3-5 minuti.
Ixxotta u Staġun:
Uża mgħarfa slotted biex tneħħi l-fries miż-żejt u poġġihom fuq srievet tal-karti biex ixxotta ż-żejt żejjed.
Ħawwru l-fries bil-melħ immedjatament wara li tneħħihom miż-żejt, waqt li jkunu għadhom sħan.
Irrepeti għall-lottijiet li jifdal:
Irrepeti l-proċess tal-qali f'lottijiet żgħar sakemm il-patata kollha tkun imsajra.
Servi:
Servi ċ-ċipep friski moqlija waqt li jkunu għadhom sħan. Tista 'tgħaqqadhom ma' ketchup, mayonnaise, jew zlazi oħra għat-tgħaddis jekk mixtieq.
Għajnuniet Importanti:
Oqgħod attent meta taħdem biż-żejt sħun. Uża deep fryer jew borma b'ġnub għoljin biex tnaqqas ir-riskju ta 'splatter taż-żejt.
Immonitorja t-temperatura taż-żejt biex tiżgura li tibqa 'fil-medda rakkomandata.
Ħalli l-fries tixxotta fuq srievet tal-karti biex tneħħi ż-żejt żejjed qabel ma sservi.
Iż-żejt veġetali huwa għażla versatili għall-qali taċ-ċipep, li jipprovdi togħma newtrali u punt għoli tad-duħħan. Żjut oħra bħal żejt tal-kanola jew żejt tal-karawett huma wkoll komunement użati għall-qali.
