Strixxi tal-patata vjola moqlija bil-vakwu jistgħu jitqiesu bħala snack relattivament aktar b'saħħtu meta mqabbla ma 'ċipep tal-patata moqli fil-fond. Hawn huma xi raġunijiet għaliex:
Assorbiment aktar baxx taż-żejt:Il-qali bil-vakwu tipikament isir f'temperaturi aktar baxxi mill-qali fil-fond tradizzjonali. Dan jirriżulta f'inqas assorbiment taż-żejt mill-ikel, li jagħmilha għażla eħfef u potenzjalment aktar b'saħħitha.
Preservazzjoni tan-Nutrijenti:It-temperaturi aktar baxxi tal-qali fil-proċess tal-qali bil-vakwu jistgħu jgħinu biex jippreservaw aktar nutrijenti oriġinali fil-patata vjola meta mqabbla mal-qali fil-fond, fejn temperaturi ogħla jistgħu jwasslu għal telf ta 'nutrijenti.
Antiossidanti naturali:Il-patata vjola tikseb il-kulur tagħha minn anthocyanins, li huma antiossidanti b'benefiċċji potenzjali għas-saħħa. Dawn il-komposti ħafna drabi huma ppreservati aħjar fi prodotti moqlija bil-vakwu meta mqabbla ma 'dawk moqlija.
Inqas Formazzjoni ta' Acrylamide:Il-qali bil-vakwu jista’ jnaqqas il-formazzjoni ta’ acrylamide, sustanza potenzjalment ta’ ħsara li tista’ tifforma f’ikel tal-lamtu meta jissajjar f’temperaturi għoljin, kif spiss ikun il-każ fil-qali fil-fond.
Madankollu, huwa essenzjali li wieħed iżomm f'moħħu li "s-saħħa" tiddependi fuq diversi fatturi, inkluż id-daqs tal-porzjon u kwalunkwe ingredjent miżjud. Anki jekk strixxi tal-patata vjola moqlija bil-vakwu jistgħu jkunu għażla aktar b'saħħitha minn ċipep tal-patata tradizzjonali, xorta huma snack ipproċessat, u l-konsum tagħhom fil-moderazzjoni huwa rakkomandat bħala parti minn dieta bilanċjata.
