Meta niġu biex jagħżlu snacks, ħafna konsumaturi konxji tas-saħħa spiss jistaqsu dwar il-kontenut taz-zokkor fil-frott imnixxef bil-friża meta mqabbel mal-kontropartijiet friski tagħhom. Is-suppożizzjoni ta 'malajr tista' tkun li t-tnixxif bil-friża jżid il-kontenut taz-zokkor tal-frott. Madankollu, il-fehim tax-xjenza wara t-tnixxif bil-friża u kif dan jaffettwa l-livelli taz-zokkor jista 'jgħin biex ineħħi xi miti u jipprovdi ċarezza.
Nifhmu Freeze-Drying
It-tnixxif bil-friża huwa proċess fejn il-frott l-ewwel jiġi ffriżat u mbagħad jitqiegħed taħt vakwu. Il-kontenut tal-ilma tal-frott jissublima; jiġifieri, jinbidel mis-silġ solidu direttament fil-fwar, billi jinjora l-istadju likwidu. Dan il-proċess jirriżulta fi prodott ħafif u niexef li jżomm ħafna mill-forma oriġinali tal-frott, il-kulur, u l-aktar importanti, il-kontenut nutrittiv, inkluż iz-zokkor.
Kontenut taz-Zokkor: Frott Frisk imnixxef vs
Huwa importanti li wieħed jinnota li t-tnixxif bil-friża ma jżidx b'mod inerenti l-ammont ta 'zokkor fil-frott. Il-kontenut taz-zokkor fil-frott imnixxef bil-friża huwa l-istess bħal dak tal-frott frisk qabel ma jitneħħa l-ilma. Madankollu, minħabba li t-tnixxif bil-friża jneħħi kważi l-kontenut kollu tal-ilma (li jista 'jkun sa 90% tal-piż ta' frott frisk), in-nutrijenti, inkluż iz-zokkor, isiru aktar ikkonċentrati bil-piż fil-frott imnixxef bil-friża.
Per eżempju, jekk tqabbel 100 gramma ta 'frawli friski ma' 100 gramma ta 'frawli imnixxef bil-friża, il-frawli mnixxef bil-friża tabilħaqq jidher li għandu kontenut ogħla ta 'zokkor. Dan sempliċement għaliex qed tqabbel forma aktar densa tal-frott fejn l-ilma tneħħa, billi tikkonċentra l-komponenti l-oħra kollha, inkluż iz-zokkor.
Perċezzjoni u Daqsijiet tas-Servizzi
Il-fattur ewlieni hawnhekk huwa d-daqs tas-servizz. F'termini prattiċi, ikollok bżonn tiekol volum ħafna akbar ta 'frott frisk biex tikkonsma l-istess ammont ta' frott niexef minħabba l-kontenut ta 'ilma. Per eżempju, tieħu madwar għaxar darbiet l-ammont ta 'frawli friski biex jaqbel mal-piż ta' frawli mnixxef bil-friża. Jekk taġġusta d-daqsijiet tal-porzjon biex tirrifletti l-kontenut tal-ilma mneħħi, il-kontenut taz-zokkor huwa essenzjalment l-istess.
Għaliex Dan Kunċett Żbaljat Jgħodd
Dan in-nuqqas ta 'ftehim jista' jwassal għal tħassib bla bżonn dwar il-frott imnixxef bil-friża li jkun "bombi taz-zokkor." Ir-rikonoxximent li z-zokkor qed iseħħ b'mod naturali u mhux miżjud waqt l-ipproċessar għandu ttaffi xi wħud minn dawn l-inkwiet. Huwa wkoll kruċjali li ssir distinzjoni bejn frott imnixxef bil-friża u frott imnixxef, bħal żbib jew dati, li jista 'jkollhom zokkor miżjud waqt l-ipproċessar u ħafna drabi jkunu ppakkjati b'mod aktar dens biz-zokkor minħabba li jitnixxfu permezz tas-sħana u mhux.imnixxef bil-friża.
Kontenut Għoli taz-Zokkor Huwa Ħażin?
Il-mistoqsija dwar jekk il-kontenut għoli taz-zokkor huwiex ħażin għalina teħtieġ xi sfumatura. Zokkor li jseħħ b'mod naturali fil-frott jiġu flimkien ma 'fibri, vitamini u minerali, li huma ta' benefiċċju għas-saħħa. Il-fibra, pereżempju, tgħin biex inaqqas l-assorbiment taz-zokkor fid-demm, u tevita żidiet fil-livelli taz-zokkor fid-demm. Huwa għalhekk li frott sħiħ għandu indiċi gliċemiku aktar baxx u ġeneralment huwa aħjar għall-ġestjoni tal-glukożju minn ħelu pproċessat.
Madankollu, il-moderazzjoni hija essenzjali, anke b'zokkor naturali. Konsum eċċessiv ta 'kull tip ta' zokkor jista 'jwassal għal kwistjonijiet ta' saħħa bħal żieda fil-piż, riskju akbar ta 'dijabete tat-tip 2, u problemi tas-snien. In-natura kkonċentrata tal-frott imnixxef bil-friża tfisser li huwa aktar faċli li tikkonsma aktar zokkor mhux intenzjonalment, għalhekk li tingħata attenzjoni għad-daqsijiet tal-porzjonijiet hija importanti.
L-inkorporazzjoni tal-Frott Freeze-Dried f'Dieta B'saħħitha
Frott imnixxef bil-friża joffri mod konvenjenti u nutrittiv biex tgawdi l-benefiċċji tal-frott mingħajr ma jitħassru. Huma eċċellenti biex jiżdiedu maċ-ċereali, ħafur, u smoothies, jew bħala parti minn taħlita ta 'traċċa fejn il-konċentrazzjoni ogħla taz-zokkor tagħhom tista' tipprovdi l-enerġija meħtieġa għall-attivitajiet fiżiċi. Madankollu, huwa għaqli li tikkunsidra l-ammont ikkunsmat.
Hawn huma ftit suġġerimenti biex tintegra l-frott imnixxef bil-friża b'mod tajjeb għas-saħħa:
Ħallat ma 'ġewż u żrieragħ f'taħlita ta' traċċi homemade biex tibbilanċja l-makronutrijenti.
Żid ma jogurt mhux ħelu jew ħafur għal ħlewwa naturali mingħajr zokkor miżjud.
Kun konxju tal-porzjonijiet: Ftit żgħir (madwar 30 gramma) tafrott imnixxef bil-friżahuwa ħafna għal seduta waħda.
