Iċ-ċipep tal-ħxejjex jistgħu jiġu ppreparati bl-użu ta 'diversi metodi, u jekk humiex moqlija jiddependi fuq ir-riċetta speċifika jew il-proċess tal-manifattura. Hawn huma l-metodi komuni ta’ kif tipprepara ċipep veggie:
Ħami:Ħafna ċipep tal-ħxejjex magħmulin fid-dar u disponibbli kummerċjalment huma moħmija fil-forn. Il-ħami jinvolvi tqattigħ irqiq tal-ħaxix, it-tħawwir, u mbagħad il-ħami sakemm isiru iqarmeċ. Dan il-metodu jeħtieġ inqas żejt meta mqabbel mal-qali fil-fond u spiss jitqies bħala alternattiva aktar b'saħħitha.
Qli fil-fond:Xi ċipep veggie, speċjalment dawk prodotti kummerċjalment, huma moqlija. Fil-qali fil-fond, il-ħxejjex imqatta 'rqiq huma mgħaddsa f'żejt jaħraq sakemm isiru iqarmeċ. Filwaqt li l-qali fil-fond jista 'jirriżulta f'tessut iqarmeċ ħafna, jinvolvi wkoll aktar żejt u jista' jkun inqas b'saħħtu minn metodi oħra tat-tisjir.
Qli bl-Ajru:Il-qali bl-arja huwa metodu tat-tisjir li juża ċirkolazzjoni ta 'arja sħuna biex issajjar l-ikel, li jipprovdi tessut iqarmeċ simili għall-qali fil-fond iżda juża ħafna inqas żejt. Xi nies jippreferu ċipep veggie moqli bl-arja bħala kompromess bejn qali fil-fond tradizzjonali u ħami.
Microwaving:Għalkemm inqas komuni, xi ċipep tal-ħxejjex jistgħu jsiru billi ħaxix imqatta 'rqiq bil-microwave. Dan il-metodu ġeneralment jirriżulta f'tessut differenti meta mqabbel mal-ħami jew il-qali.
Deidratazzjoni:Iċ-ċipep tal-ħxejjex jistgħu jsiru wkoll billi jiġu deidratati l-ħxejjex. Iċ-ċipep veggie deidratati huma ppreparati billi titneħħa l-umdità mill-ħxejjex, li tirriżulta f'tessut tqarmeċ. Dan il-metodu huwa differenti mill-qali jew il-ħami.
Il-metodu tat-tisjir użat jista 'jħalli impatt sinifikanti fuq il-kontenut nutrittiv taċ-ċipep veggie. Iċ-ċipep tal-ħxejjex moħmija jew moqlija bl-arja għandhom tendenza li jkunu aktar baxxi f'xaħmijiet u kaloriji miżjuda meta mqabbla mal-verżjonijiet moqlija. Barra minn hekk, il-profil nutrittiv taċ-ċipep jiddependi fuq it-tip ta 'ħaxix użat, il-ħxuna tal-flieli, u kwalunkwe ħwawar jew kisi applikati matul il-proċess ta' preparazzjoni.
