Minħabba li l-iffriżar - It-tnixxif jiġri f'temperaturi aktar baxxi, li jipprevjeni l-qerda ta 'vitamini u minerali,Iffriżar - frott imnixxefTipikament iżomm aktar mill-kontenut nutrittiv oriġinali tiegħu. Frott li ġie deidratat jista 'jitlef ftit min-nutrijenti tiegħu bħala riżultat tas-sħana, speċjalment is-sħana - vitamini sensittivi bħal C. In-nisġa hija distinzjoni oħra. Filwaqt li l-frott deidratat huwa tipikament dens u mhedda, aktar adattat għal taħlitiet ta 'traċċa jew bħala snack solo, iffriżar - Il-frott imnixxef huwa ħafif, iqarmeċ, u arja, li jagħmilha perfetta għal nibbling jew taħlit fi smoothies.
Il-metodu biex titneħħa l-umdità u n-nisġa, it-togħma u ż-żamma ta 'nutrijenti li ġejjin huma d-distinzjonijiet ewlenin bejn il-friża - frott imnixxef u frott deidratat. Il-metodu użat biex joħloq iffriżar - Frott imnixxef jinvolvi l-ewwel iffriżar tal-frott, imbagħad ipoġġih f'kamra tal-vakwu biex jevapora s-silġ, u jħalli warajh niexef, iqarmeċ, u frott ħafif. Dan il-proċess huwa oerhört effettiv fil-preservazzjoni tan-nutrizzjoni, it-togħma u l-istruttura tal-frott. Bil-maqlub, frott deidratat huwa prodott billi ssaħħan l-ilma mill-frott - ġeneralment f'forn jew deidratur - iħalli l-frott b'tessut mhedda u forsi togħma aktar b'saħħitha u karamelizzata.
Frott li ġie deidrat jew iffriżar - imnixxef kull wieħed għandu benefiċċji u applikazzjonijiet. Madankollu, minħabba li huwa iktar faċli li terġa 'tiddejjaq għall-użu fir-riċetti, l-iffriżar - Frott imnixxef ta' spiss għandu ħajja fuq l-ixkaffa itwal u huwa aktar adattabbli. Tista 'tinkludi frott fid-dieta tiegħek b'mod sempliċi u b'saħħtu bl-iffriżar - frott imnixxef jew deidratat, skont il-preferenza tiegħek għat-tessut iqarmeċ jew mhedda. Fl-aħħar mill-aħħar, minħabba ż-żamma u l-adattabilità tan-nutrijenti kbar tagħha, l-iffriżar - frott imnixxef għadu għażla popolari.
