Kemm il-vakwu - Frott moqli u konvenzjonalment imnixxef jagħmlu fit-togħma u faċli - għal - jieklu snacks, iżda minħabba differenzi fil-kontenut ta 'umdità u tekniki ta' proċessar, huma għandhom ħajja fuq l-ixkaffa differenti. Issa ejja nvestigaw il-varjabbli li jaffettwaw il-vakwu - Ħajja fuq l-ixkaffa tal-frott moqli meta mqabbla ma 'frott imnixxef b'mod konvenzjonali:
- Kontenut ta 'umdità: Il-kontenut ta' umdità tal-frott huwa wieħed mid-distinzjonijiet ewlenin bejn frott u frott tipiku mnixxef li ġew vakwu - moqli. Meta mqabbel ma 'frott imnixxef b'mod konvenzjonali, il-frott li huwa vakwu - moqli għandhom inqas umdità peress li l-umdità tiġi estratta matul il-proċess. Dan it-tnaqqis fl-umdità jimminimizza l-ambjent li jinkoraġġixxi l-iżvilupp mikrobjali u l-attività enżimatika, u b'hekk testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-vakwu - frott moqli.
- Metodu ta 'pproċessar: vakwu - Il-qali jgħin biex iżomm it-togħma naturali, il-kulur, u l-kontenut nutrittiv tal-frott billi jesponihom għal temperaturi baxxi u pressjoni f'ambjent ta' vakwu. Min-naħa l-oħra, tekniki ta 'tnixxif konvenzjonali bħall-arja jew ix-xemx jiddependu fuq il-frott li jkun espost għas-sħana u l-fluss ta' l-arja sabiex jevapora l-umdità. Filwaqt li ż-żewġ tekniki jbaxxu b'suċċess il-kontenut ta 'umdità, il-frott li kien vakwu - moqli ġeneralment ikollhom tessut, togħma u ħajja fuq l-ixkaffa.
- Element ieħor li jista 'jkollu impatt fuq il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-frott huwa l-ossidazzjoni. Il-proċedura tal-vakwu - Frott tal-qali telimina l-ossiġnu mill-arja, u għalhekk tbaxxi l-possibbiltà ta 'ossidazzjoni u rancidità. Meta mqabbel ma 'frott tipiku mnixxef, li jista' jkun aktar vulnerabbli għad-degradazzjoni ossidattiva meta jkun espost għall-arja matul il-proċess tat-tnixxif, dan jgħin biex jippreserva l-freskezza u t-togħma tal-frott għal ammont itwal ta 'żmien.
- Ippakkjar: Fattur importanti fl-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'vakwu - frott moqlihuwa l-imballaġġ li huwa użat. Il-kwalità u l-freskezza tal-frott huma ppreservati aktar mill-vakwu - ippakkjar issiġillat, li jgħin biex jifforma barriera kontra l-umdità, l-arja, u d-dawl. Frott imnixxef konvenzjonali, min-naħa l-oħra, jista 'jkun ippakkjat f'materjali li jipprovdu inqas protezzjoni minn elementi ambjentali, li jistgħu jnaqqsu l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom.
- Rekwiżiti tal-Ħażna: Biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa kemm tal-vakwu - frott moqli u konvenzjonalment imnixxef, kundizzjonijiet ta 'ħażna xierqa huma kruċjali. Frott taż-żewġ varjetajiet għandu jinżamm barra mix-xemx diretta u sorsi tas-sħana f'post frisk u niexef. Madankollu, minħabba l-kontenut ta 'umdità aktar baxx tagħhom u s-suxxettibilità mnaqqsa għall-iżvilupp mikrobjali, il-frott li kien vakwu - moqli jista' jkollu vantaġġ modest f'termini ta 'ħajja fuq l-ixkaffa.
Frott li ġew vakwu - moqli ġeneralment ikollhom ħajja fuq l-ixkaffa itwal minn frott imnixxef ordinarju minħabba t-tekniki ta 'pproċessar imtejba tagħhom, kontenut ta' umdità aktar baxx, u ppakkjar effiċjenti. Biex tippreserva ż-żewġ tipi ta 'kwalità u freskezza tal-frott maż-żmien, hemm bżonn ta' ħażna bir-reqqa. Inkluż tradizzjonali jew vakwu - Frott imnixxef moqli fid-dieta tiegħek jista 'joffri mod malajr u tajjeb biex nduqu t-togħmiet u l-ħlewwa naturali tal-frott is-sena kollha.
